外(wai)賣(mai)如今在餐飲(yin)行業中(zhong)是一(yi)股重要的支撐力(li)量。然而對于任何一(yi)個行業來說，想要把它(ta)做好做精，都(dou)不是一(yi)件容(rong)易的事情。在餐飲(yin)加盟(meng)店中(zhong)植入外(wai)賣(mai)模式也(ye)是不得不注意的點。可能會有人說在餐飲加盟店中(zhong)(zhong)植入外賣模式豈不是一(yi)件比較容易的事嗎？其(qi)實并不是如(ru)此，在這(zhe)其(qi)中(zhong)(zhong)，外賣模式植入餐飲店(dian)也有著不得(de)不注意的點。下(xia)(xia)面就(jiu)隨如(ru)意餛飩的小(xiao)編(bian)一(yi)起(qi)來了解下(xia)(xia)吧。

一、自(zi)身實際情(qing)況決定外賣平臺選擇

流量入(ru)口有三(san)種形式：外(wai)賣APP，第三(san)方外賣平臺(tai)，基于公(gong)眾號開(kai)發的自建平臺(tai)。

外賣APP：投入(ru)大，開發(fa)周期(qi)長，特別是雙(shuang)系統模式的(de)費用(yong)更高。適(shi)合專業(ye)外賣餐飲（一般沒有門店，以大型中央(yang)廚房出(chu)品+配送為主要經營模式）。后期可以(yi)功能擴展(zhan)，適合完全面向(xiang)市場(chang)的(de)專(zhuan)業外(wai)賣服(fu)務。可以形成自流量和粉絲(si)，和異業合作(zuo)有較高的(de)話語權，從而帶來主營業務外(wai)的(de)其它(ta)收入。

第(di)三(san)方(fang)(fang)外(wai)賣(mai)平(ping)臺(tai)：擁(yong)有(you)市場上更大的(de)(de)外(wai)賣(mai)流(liu)量，是(shi)(shi)一個用餐飲(yin)業(ye)態為自己(ji)帶來增值的(de)(de)公共平(ping)臺(tai)，靠(kao)抽傭和第(di)三(san)方(fang)(fang)合(he)作盈利。非常強(qiang)勢，餐飲(yin)業(ye)態沒有(you)話(hua)語(yu)權，本質上是(shi)(shi)第(di)三(san)方(fang)(fang)的(de)(de)餐飲(yin)代工(gong)方(fang)(fang)，完全就是(shi)(shi)為他人做嫁衣(yi)。

基于公眾號開發(fa)的自建(jian)平臺：費用低，周(zhou)期(qi)(qi)短，后期(qi)(qi)可以(yi)功能擴展。但(dan)盈(ying)利(li)模式單一，完(wan)全靠餐(can)飲(yin)(yin)外賣(mai)服務(wu)獲得(de)盈(ying)利(li)，關(guan)鍵(jian)是流(liu)(liu)量的獲取(qu)需要投入，流(liu)(liu)量及粉絲的積累更需要時間。適(shi)合有一定(ding)餐(can)飲(yin)(yin)客(ke)(ke)群(qun)(qun)，在此(ci)客(ke)(ke)群(qun)(qun)基礎上(shang)增加外賣(mai)服務(wu)，增加客(ke)(ke)群(qun)(qun)基數的餐(can)飲(yin)(yin)商家。

二、專人專管，加強客戶粘度與互動

外賣服務與餐飲實體門店服務有(you)(you)區別，外賣顧(gu)客點單后，他(ta)能直接(jie)體驗(yan)的(de)到的(de)服務就是配(pei)(pei)送(song)(song)(song)，但配(pei)(pei)送(song)(song)(song)這(zhe)一塊往往并非自有(you)(you)團(tuan)隊，很可能是第三方配(pei)(pei)送(song)(song)(song)或某些公共(gong)配(pei)(pei)送(song)(song)(song)平臺。那(nei)我們如何與這(zhe)些客戶(hu)建立鏈接(jie)勒？我們可以利用線上后臺，根據線上外賣的(de)售賣情況，制定持(chi)續而且有(you)(you)針對性的(de)互動。

三、在特(te)(te)殊(shu)(shu)的(de)(de)時間用(yong)特(te)(te)殊(shu)(shu)的(de)(de)形式推(tui)廣

如何(he)吸引(yin)更多外賣(mai)顧(gu)客？并(bing)且形成有粘度顧(gu)客！需要(yao)選擇特定的節點和形式。就是尋找噱頭！利用各種節日(ri)定位消費對象，并(bing)推廣(guang)此類活動并(bing)包(bao)裝。

當餐飲加盟(meng)店成(cheng)(cheng)功植入外(wai)賣模式時(shi)，身(shen)為餐飲加盟(meng)者，應當謹慎注意細(xi)節，細(xi)節則決定(ding)著成(cheng)(cheng)敗。