“我手里(li)有(you)点(dian)闲钱，想加盟餐(can)饮(yin)搞个副(fu)业，你(ni)有(you)什么推荐吗?”如果(guo)你(ni)身处餐(can)饮(yin)业，或(huo)多(duo)或(huo)少都收到过来(lai)自亲朋好友的“灵魂拷(kao)问”。

对想要进入餐饮业的人来说，因为创业门槛低，再加上吃饭是实打实的刚需，餐饮成了不少人的创业首选，这其中又以餐饮加盟的(de)(de)方式最具代表性。想要(yao)(yao)把餐饮做成功，必备的(de)(de)因素有很多，产品味(wei)道品质、精准的(de)(de)定位，合适的(de)(de)位置(zhi)，出色的(de)(de)营销……这(zhei)些都(dou)不可(ke)或缺，那么在其中选择最重要(yao)(yao)的(de)(de)又会是哪些呢?

一、合适的位置&舒适的环境

人常(chang)说(shuo)：“选(xuan)址定生死、选(xuan)品如用兵”，意(yi)思就是选(xuan)择店铺，就等于匹配门店的(de)目标顾(gu)客(ke)。选(xuan)择品类，锁(suo)定关(guan)键顾(gu)客(ke)。位置(zhi)选(xuan)得好，可谓成功了一半。

餐饮店选址的基本原则

1.车流少人流多的地方：

有人流(liu)的地方(fang)，消(xiao)费(fei)需求比较强，容(rong)易形成消(xiao)费(fei)人气。

2.做中间不如做两端：

这是(shi)指在餐馆(guan)(guan)集(ji)中(zhong)的区域或(huo)美食一条街，处在两端的餐馆(guan)(guan)要比中(zhong)间位置(zhi)更(geng)容(rong)易引(yin)起顾客的注意。倘(tang)若两端餐馆(guan)(guan)的大(da)门能开在面对十字(zi)路口的金角(jiao)上，生意会更(geng)加红火(huo)。传统生意经中(zhong)所提到的“金角(jiao)银边”，说的就是(shi)这种位置(zhi)。

3.市场区：

市场区(qu)的消(xiao)费特点是频(pin)率快(kuai)、档次低(di)，适宜(yi)开办快(kuai)餐店及特色小(xiao)吃店等。

4.居民区：

居民区是否适合开餐馆，开什么样的(de)餐馆，要看周边居民区的(de)消费程度。

另(ling)外，店(dian)铺就餐环境的设计(ji)构思同样也要别出(chu)心裁。创造舒适的就餐氛围，在方便客(ke)人进出(chu)，方便服(fu)务(wu)操作的同时。加以恰当(dang)的色调搭配。灯光照明和优(you)美的线条(tiao)装饰，与门店(dian)经营特色相(xiang)匹配，力求满足就餐客(ke)人心理期望。

如(ru)意馄饨营建(jian)团(tuan)队，经验丰富，选址科学，控装(zhuang)统一，给客人留(liu)下深刻印(yin)象(xiang)。

二、产品质量

1.注重产品口味

对于餐饮店(dian)来说，产(chan)品(pin)的(de)口(kou)味(wei)一直是决(jue)定(ding)店(dian)铺(pu)生存(cun)发(fa)展的(de)关键(jian)因素(su)。如果顾客们觉得你(ni)店(dian)铺(pu)的(de)产(chan)品(pin)口(kou)味(wei)很差，那么就(jiu)会降(jiang)低顾客的(de)就(jiu)餐体验，顾客也会决(jue)定(ding)以(yi)后不会走进你(ni)的(de)店(dian)铺(pu)，大大影响(xiang)店(dian)铺(pu)的(de)声誉和口(kou)碑。

所以如意馄饨在产(chan)品(pin)研(yan)发(fa)过程中非常注重产(chan)品(pin)口味(wei)，在满足顾客消费需(xu)求的基(ji)础上对产(chan)品(pin)口味(wei)不断调整(zheng)，并且产(chan)品(pin)口味(wei)获得大多(duo)数顾客的认(ren)可，能(neng)够(gou)吸(xi)引(yin)更多(duo)顾客进(jin)店消费。

2.定期出新

让(rang)顾客始终保持对(dui)于美食行(xing)业的(de)新(xin)鲜感，刺激顾客产生消费欲望。当你的(de)店铺(pu)产品种(zhong)类一成不变的(de)时候，就很容易让(rang)顾客产生厌(yan)倦，甚至(zhi)会(hui)导致顾客的(de)相继流失。

如意馄饨拥有研(yan)发团队，定期(qi)推出新品(pin)，通过极具特(te)色的新品(pin)能够让顾客优先选择你的店铺进行(xing)消费，从而(er)让店铺人气(qi)爆棚。

3.食材保障

对于客(ke)(ke)户来(lai)讲，食(shi)材有问题比口味没做好更(geng)让人不可接受，一来(lai)客(ke)(ke)户很(hen)可能要求(qiu)重做，二(er)来(lai)即使他没有说出来(lai)，这个客(ke)(ke)户基本(ben)也不会再(zai)来(lai)了。

如(ru)意馄(hun)饨严格(ge)甄选原材(cai)料(liao),在业(ye)内率(lv)先建立原材(cai)料(liao)的(de)安全(quan)评估机制(zhi)，从源头上(shang)保(bao)证(zheng)材(cai)料(liao)的(de)可(ke)追(zhui)溯性;产品(pin)从生(sheng)产、运(yun)输到(dao)储(chu)存全(quan)程冷链锁住新鲜，严格(ge)保(bao)证(zheng)食品(pin)的(de)质(zhi)量卫生(sheng)安全(quan)。

三、正确的定价策略

引流菜品(pin)(pin)：低价吸引;通用菜品(pin)(pin)：正常利润;形象(xiang)菜品(pin)(pin)：高利润门店特色菜

所谓特价菜，是(shi)以(yi)超出市场预期(qi)的(de)低价来吸引更多的(de)顾客，拉升餐厅人气，刺激消费(fei)。餐厅要(yao)想脱颖(ying)而出，一(yi)般需要(yao)有特色(se)(se)菜，所谓特色(se)(se)菜是(shi)指店里(li)有特色(se)(se)的(de)形象菜品(pin)。

如意馄饨(tun)推出(chu)鸡排柠檬茶(cha)套餐，让利给顾(gu)客(ke)，以特(te)价菜(cai)带动其他菜(cai)式的(de)销售，既迎合(he)了食客(ke)的(de)求实惠的(de)普遍心理，又能提高营业额。加上特(te)价菜(cai)并没有因为特(te)价而马虎制(zhi)作(zuo)，色、香、味、形、质(zhi)依然(ran)保(bao)持正常水(shui)准(zhun)，客(ke)人(ren)少花钱吃(chi)得又满意，回头客(ke)自(zi)然(ran)就会(hui)比较多(duo)。加之如意馄饨(tun)金牌虾仁大(da)馄饨(tun)，别人(ren)店里(li)没有的(de)，或者是这里(li)的(de)的(de)特(te)别好吃(chi)，是能让消费者形成记(ji)忆点(dian)。

餐饮经营的好，其实就是准(zhun)备好菜品，找到(dao)你的顾(gu)客(ke)群体(ti)，是谁，在哪里，然后吸引顾(gu)客(ke)到(dao)店，在给(ji)顾(gu)客(ke)一个【不(bu)可(ke)抗拒的条件】就可(ke)以成交了。

如(ru)意馄饨加(jia)盟，全方位政(zheng)策扶(fu)持，邀您打造“不(bu)可抗拒”门(men)店(dian)，期待与(yu)您共同携手，开启餐饮美食行业新里(li)程。