投資做餐飲店，我們很多的創業者不知道一個問題，那就是餐飲加盟和(he)不加盟的區別，今天就(jiu)來給(gei)大家詳(xiang)細的解讀，內容僅供(gong)參(can)考(kao)，不作具體指導!

產品的標準有很大區別

連(lian)(lian)鎖(suo)餐(can)飲畢(bi)竟已經(jing)得到市(shi)場的(de)(de)認可和考驗，其管理和出(chu)品(pin)還是(shi)(shi)比(bi)(bi)較的(de)(de)標(biao)準量化的(de)(de)，不(bu)然也不(bu)會(hui)得到顧客的(de)(de)青睞，這個是(shi)(shi)連(lian)(lian)鎖(suo)餐(can)飲的(de)(de)優勢，而自(zi)(zi)創(chuang)品(pin)牌(pai)是(shi)(shi)一個新組建(jian)的(de)(de)團隊，在很多(duo)的(de)(de)問題(ti)面前都是(shi)(shi)需要(yao)(yao)有一個時間段的(de)(de)磨合(he)(he)，在這個磨合(he)(he)的(de)(de)過程中是(shi)(shi)比(bi)(bi)較的(de)(de)繁瑣(suo)，以(yi)及產品(pin)的(de)(de)標(biao)準量化都需要(yao)(yao)從頭來(lai)制定的(de)(de)，所以(yi)自(zi)(zi)創(chuang)品(pin)牌(pai)的(de)(de)經(jing)營管理、服(fu)務標(biao)準、產品(pin)標(biao)準都需要(yao)(yao)自(zi)(zi)己來(lai)慢(man)慢(man)規范(fan)制定的(de)(de)。

供應鏈的穩定性不錯

一個成(cheng)功(gong)連鎖餐飲其供應鏈(lian)的(de)(de)(de)建設(she)都是(shi)比較的(de)(de)(de)講(jiang)(jiang)究的(de)(de)(de)，好(hao)的(de)(de)(de)食(shi)材(cai)才能做出(chu)好(hao)的(de)(de)(de)產品(pin)，而(er)很(hen)多的(de)(de)(de)自創品(pin)牌在(zai)供應鏈(lian)這塊做得(de)并不(bu)是(shi)很(hen)好(hao)，很(hen)多的(de)(de)(de)餐飲經(jing)(jing)(jing)營者在(zai)經(jing)(jing)(jing)營一段時間后(hou)都會將(jiang)原有的(de)(de)(de)食(shi)材(cai)更換成(cheng)次一級的(de)(de)(de)產品(pin)使用，來降低產品(pin)的(de)(de)(de)成(cheng)本，諸不(bu)知現(xian)在(zai)的(de)(de)(de)食(shi)客已經(jing)(jing)(jing)不(bu)是(shi)以前的(de)(de)(de)食(shi)客了，也可(ke)以給你講(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)頭頭是(shi)道(dao)，所以偷工減料(liao)只會讓餐廳更快的(de)(de)(de)在(zai)市場中消(xiao)失(shi)。

餐廳的選址區別很大

選(xuan)擇(ze)好的(de)(de)(de)餐飲連鎖品(pin)牌在(zai)選(xuan)址(zhi)這一(yi)塊還(huan)是(shi)(shi)比(bi)較(jiao)的(de)(de)(de)用心的(de)(de)(de)，而對于一(yi)些不(bu)良的(de)(de)(de)公司對于這塊可能就是(shi)(shi)很(hen)隨意地(di)去做，自創(chuang)品(pin)牌要(yao)根據自己的(de)(de)(de)定位來進行有(you)效的(de)(de)(de)選(xuan)址(zhi)，酒香不(bu)怕巷子深(shen)的(de)(de)(de)時(shi)代(dai)已過，而選(xuan)址(zhi)又(you)要(yao)考(kao)(kao)慮很(hen)多的(de)(de)(de)問(wen)題，比(bi)如市政規劃、物業(ye)(ye)管理、房東信息(xi)(xi)、房屋(wu)信息(xi)(xi)、等(deng)等(deng)都要(yao)做到事無巨(ju)細，不(bu)要(yao)糊(hu)里糊(hu)涂的(de)(de)(de)就簽約了，曾經的(de)(de)(de)一(yi)個小吃門(men)(men)店，因為是(shi)(shi)法拍(pai)房，而在(zai)租(zu)賃的(de)(de)(de)時(shi)候又(you)沒有(you)了解(jie)詳(xiang)細的(de)(de)(de)，投資幾(ji)百萬裝修開業(ye)(ye)，還(huan)沒有(you)開業(ye)(ye)多久，就被通(tong)知搬走，因為法拍(pai)房，所以損失(shi)是(shi)(shi)多么的(de)(de)(de)大，還(huan)有(you)就是(shi)(shi)轉讓(rang)的(de)(de)(de)餐飲門(men)(men)店要(yao)慎(shen)重考(kao)(kao)慮。

房屋的租賃在于合同

選址確定(ding)之后就是租(zu)賃(lin)合同(tong)的(de)(de)(de)(de)簽(qian)約，加盟店(dian)公(gong)司會(hui)將一(yi)些細節的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)告知，避免(mian)后續的(de)(de)(de)(de)一(yi)些問(wen)題(ti)，而自(zi)(zi)創品牌(pai)的(de)(de)(de)(de)餐飲創業(ye)者，有不少(shao)是新手，對于租(zu)賃(lin)合同(tong)又不是很(hen)懂，所以一(yi)定(ding)要(yao)(yao)搞(gao)清楚這(zhe)個問(wen)題(ti)，合同(tong)的(de)(de)(de)(de)簽(qian)訂、房租(zu)、免(mian)租(zu)時(shi)(shi)間、租(zu)賃(lin)時(shi)(shi)間、租(zu)賃(lin)費用等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)都要(yao)(yao)寫(xie)的(de)(de)(de)(de)很(hen)清楚，因為很(hen)多的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)會(hui)出現在(zai)你店(dian)面生意火爆的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，要(yao)(yao)么漲租(zu)，要(yao)(yao)么停水(shui)停電的(de)(de)(de)(de)等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)問(wen)題(ti)，自(zi)(zi)己帶來很(hen)多的(de)(de)(de)(de)經(jing)營麻煩，也(ye)別到(dao)最后等(deng)(deng)(deng)于給房東打工(gong)了。

裝修的區別非常的大

餐飲連(lian)鎖在(zai)裝(zhuang)修方面要求(qiu)(qiu)得比(bi)較(jiao)高，嚴格要求(qiu)(qiu)加盟商做好裝(zhuang)修這(zhe)塊(kuai)，而(er)費(fei)用有的(de)(de)會比(bi)較(jiao)合理，一(yi)(yi)些(xie)不(bu)良的(de)(de)餐飲連(lian)鎖會要價(jia)很高，但你又沒有辦法不(bu)用，所以選擇(ze)公司是(shi)(shi)非常的(de)(de)重要，加盟店(dian)的(de)(de)裝(zhuang)修一(yi)(yi)般有時間卡(ka)點，速(su)度比(bi)較(jiao)的(de)(de)快(kuai)，而(er)自(zi)(zi)(zi)創的(de)(de)一(yi)(yi)般都會走熟人來進行，費(fei)用這(zhe)塊(kuai)先不(bu)說，裝(zhuang)修進度以及裝(zhuang)修質量都要親力親為，而(er)對于裝(zhuang)修的(de)(de)要求(qiu)(qiu)一(yi)(yi)定要符(fu)合自(zi)(zi)(zi)己(ji)經營定位(wei)，這(zhe)也(ye)是(shi)(shi)自(zi)(zi)(zi)創品(pin)牌的(de)(de)一(yi)(yi)個不(bu)足之處，因為在(zai)裝(zhuang)修的(de)(de)時候都會按照自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)想(xiang)法去做，而(er)不(bu)按自(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)經營定位(wei)去裝(zhuang)修，所以自(zi)(zi)(zi)創品(pin)牌一(yi)(yi)定要克服這(zhe)個大(da)問題，別裝(zhuang)修好之后(hou)要么高端不(bu)親民，要么裝(zhuang)修和(he)經營定位(wei)不(bu)否，最后(hou)是(shi)(shi)很尷尬的(de)(de)。

采購軟硬設備區別大

連(lian)鎖(suo)餐飲不(bu)(bu)(bu)只是一(yi)個品(pin)(pin)牌的(de)(de)加(jia)(jia)盟，很多的(de)(de)連(lian)鎖(suo)餐飲也(ye)會售賣不(bu)(bu)(bu)少(shao)軟(ruan)硬(ying)件(jian)設(she)備(bei)，這個也(ye)是為(wei)保證(zheng)平時的(de)(de)運營(ying)、管理、出品(pin)(pin)的(de)(de)要求進而(er)讓加(jia)(jia)盟商選擇購買(mai)不(bu)(bu)(bu)少(shao)的(de)(de)設(she)備(bei)，部分連(lian)鎖(suo)不(bu)(bu)(bu)買(mai)還(huan)不(bu)(bu)(bu)行(xing)，是不(bu)(bu)(bu)是有(you)種很大的(de)(de)被欺騙的(de)(de)感覺，而(er)自(zi)創品(pin)(pin)牌可以根據店面的(de)(de)經(jing)營(ying)品(pin)(pin)類進行(xing)有(you)效的(de)(de)購買(mai)，以及一(yi)些適合自(zi)己的(de)(de)設(she)備(bei)軟(ruan)件(jian)，但同時也(ye)要貨比三(san)家，不(bu)(bu)(bu)要讓價(jia)格給忽(hu)悠了，最后受損(sun)的(de)(de)還(huan)是自(zi)己。

店面的營銷是有系統的

連鎖餐飲在營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)方面做(zuo)(zuo)得(de)會好(hao)(hao)一點，而(er)自(zi)創(chuang)品牌(pai)的(de)(de)營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)需要(yao)自(zi)己根據經(jing)營(ying)(ying)(ying)情(qing)況來適時的(de)(de)制定(ding)，以及全面員工的(de)(de)配合(he)來做(zuo)(zuo)這(zhe)個具體的(de)(de)實施(shi)，所以自(zi)創(chuang)品牌(pai)在這(zhe)方面會忽略，往往都是(shi)在生(sheng)意(yi)不(bu)好(hao)(hao)的(de)(de)時候再考慮做(zuo)(zuo)營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)的(de)(de)問題 ，這(zhe)也讓很(hen)(hen)多(duo)的(de)(de)店(dian)面在受創(chuang)后想著靠營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)來二次起步的(de)(de)，營(ying)(ying)(ying)銷(xiao)(xiao)不(bu)是(shi)要(yao)生(sheng)意(yi)不(bu)好(hao)(hao)時才做(zuo)(zuo)，而(er)是(shi)要(yao)不(bu)間斷地做(zuo)(zuo)，這(zhe)也是(shi)很(hen)(hen)多(duo)的(de)(de)餐飲店(dian)面生(sheng)意(yi)越(yue)好(hao)(hao)越(yue)做(zuo)(zuo)活動的(de)(de)原因(yin)。

餐廳培訓系統性更好

連(lian)鎖餐飲(yin)的(de)(de)(de)成功往往是(shi)將很(hen)(hen)(hen)多的(de)(de)(de)細節做到位了，而培(pei)(pei)訓更(geng)(geng)是(shi)做得(de)(de)不錯，很(hen)(hen)(hen)多的(de)(de)(de)連(lian)鎖餐飲(yin)都會有(you)自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)培(pei)(pei)訓學校(xiao)，讓員(yuan)(yuan)工能夠更(geng)(geng)好(hao)地得(de)(de)到提升，而自(zi)創(chuang)品牌的(de)(de)(de)餐廳很(hen)(hen)(hen)多的(de)(de)(de)培(pei)(pei)訓更(geng)(geng)是(shi)可有(you)可無的(de)(de)(de)，畢(bi)竟現在的(de)(de)(de)餐飲(yin)人(ren)員(yuan)(yuan)荒是(shi)非常的(de)(de)(de)嚴重，直接招(zhao)聘直接入職，直接上崗的(de)(de)(de)原(yuan)則，老帶新的(de)(de)(de)理(li)念，讓很(hen)(hen)(hen)多的(de)(de)(de)從業人(ren)員(yuan)(yuan)無法得(de)(de)到很(hen)(hen)(hen)好(hao)的(de)(de)(de)發(fa)揮，都是(shi)按照自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)意思去做事。

餐廳的定位沒有區別

對(dui)于餐(can)廳的(de)(de)(de)定位(wei)(wei)來說沒有區別，無論(lun)你(ni)是(shi)(shi)加(jia)盟(meng)還是(shi)(shi)自(zi)創品(pin)牌，首先第(di)一步都是(shi)(shi)定位(wei)(wei)，在自(zi)己所選的(de)(de)(de)開店區域進行(xing)有效的(de)(de)(de)定位(wei)(wei)，也(ye)就是(shi)(shi)餐(can)廳本身的(de)(de)(de)經(jing)營定位(wei)(wei)、消費群體定位(wei)(wei)、產品(pin)定位(wei)(wei)等等一系列的(de)(de)(de)定位(wei)(wei)，而加(jia)盟(meng)店也(ye)是(shi)(shi)一樣的(de)(de)(de)步驟，無論(lun)你(ni)選擇的(de)(de)(de)什么品(pin)類的(de)(de)(de)餐(can)飲(yin)項目(mu)，都要選擇適(shi)合自(zi)己所開店的(de)(de)(de)地區的(de)(de)(de)適(shi)應范圍，而不(bu)是(shi)(shi)盲(mang)目(mu)的(de)(de)(de)選擇，尤其是(shi)(shi)加(jia)盟(meng)公司的(de)(de)(de)考察尤其重要。

餐飲(yin)加(jia)盟還是不加(jia)盟取(qu)決于創業(ye)者的(de)想法，如果您想要投資開餐飲(yin)店的(de)話，建議您還是選(xuan)(xuan)擇以餐飲(yin)加(jia)盟的(de)方式，但是要注意的(de)是要去選(xuan)(xuan)擇好的(de)餐飲(yin)加(jia)盟品牌!